아이와 함께 요리하기 - 단호박 찜 케이크 만들기

노원구 어린이 급식 관리 지원센터를 통해 초록밥상 활동북을 받게 되었습니다. 계절별 대표 음식으로 요리할 수 있는 레시피 북이었는데요. 7월의 음식은 단호박이었습니다. 단호박은 비타민A가 풍부하여 눈에 좋고 비타민C가 풍부해 피부를 좋게 해 줍니다. 단호박으로 아이와 함께 간단하게 만들 수 있는 단호박 찜 케이크를 소개합니다.

 

단호박 찜 케이크 만들기 재료

 

단호박 300g, 밀가루 130g, 소금 약간, 베이킹파우더 1ts, 달걀 1개, 설탕 60g, 식용유 40g, 우유 40g

빵칼(어린이용), 도마, 볼, 숟가락, 체, 거품기, 알뜰주걱, 머핀 컵(케이크 틀) 또는 종이컵, 유산지

 

엄마가 준비해야 할 것

단호박 활동북 하기

• 단호박 찜 케이크를 만들기 전에 단호박을 탐색해보고 활동북이나 책을 통해 단호박에 대해 알아보는 활동을 하면 좋습니다.
• 단호박을 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라 씨를 빼고 찜기에 쪄서 준비합니다. 단호박을 통째로 전자레인지에 2분 정도 돌리면 껍질을 손질하기 편해집니다.

 

단호박 찜 케이크 만들기

단호박 찜 케이크

 

1. 단호박의 반은 으깨고 반은 손톱 크기로 깍둑썰기합니다.

단호박 써는 작업은 아이들이 아주 좋아하니 아이에게 도마와 빵칼을 주고 아이 스스로 썰고 으깨는 작업을 하게 해 줍니다. 바로 쪄서 나온 단호박은 너무 뜨거우니 살짝 식힌 후 아이에게 주세요.

 

2. 밀가루와 재료를 섞고 체 칩니다.

밀가루와 베이킹파우더, 소금을 체에 2~3번 쳐서 고운 가루로 준비합니다. 곱게 채에 쳐야 부드러운 찜 케이크를 만들 수 있습니다.

 

3. 달걀과 설탕 등을 거품기로 섞습니다.

달걀과 설탕을 잘 섞어 거품기로 충분히 저은 후 식용유를 2번에 나누어 넣고 섞어줍니다. 식용유를 한 번에 넣으면 잘 섞이지 않기 때문에 두 번에 나누어 넣어주세요.

 

 

4. 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.

3번에서 만든 달걀물에 으깬 단호박, 우유, 깍둑 썬 단호박을 넣어준 후 미리 체 쳐 둔 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.

 

5. 틀에 반죽을 넣어주세요.

단호박 찜 케이크 만들기

 

머핀 컵 또는 오븐용 틀을 준비해주세요. 틀에 80% 정도만 반죽을 채워주세요. 머핀 틀 대신 종이컵을 적당한 길이로 잘라서 사용해도 됩니다.

 

6. 찜기에 넣고 찌기

찜기에 넣고 15분 정도 찌면 완성됩니다. 찔 때 물기가 떨어지지 않도록 틀 위에 면포를 덮고 쪄주시면 좋습니다. 15분 후 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.

 

단호박 찜 케이크 만들기

 

아이들과 함께 만들어보았는데 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 그냥 주면 잘 안 먹는 단호박인데 이렇게 케이크로 만들어 먹으니 좋네요. 아이들과 요리해보기 좋은 레시피인 것 같습니다.